Beschreibung
NMR Foodomics Symposium
Approaches to Evaluate Food Authenticity and Quality
Analytik zur Bewertung der Authentizität und Qualität von Lebensmitteln
LADR Biofocus, die Universität zu Lübeck und foodRegio e.V. laden zur Teilnahme am NMR Foodomics Symposium über die Anwendung der Magnetresonanzspektroskopie in der Lebensmittelanalytik ein. Gemeinsam mit renommierten Referenten sollen Lebensmittelunternehmen, amtliche Landeslabore und private Labore der Lebensmittelanalytik über die Möglichkeiten der Authentifizierung und Qualitätsbestimmung von Lebensmitteln mittels NMR informiert werden. NMR wird bereits in einer Reihe von Anwendungen als kosteneffektive, robuste Methode genutzt, die viele klassische Methoden in einer einzigen Messung ersetzen kann.
Die media docks liegen in einem denkmalgeschützten Lagerhaus im traditionsreichen Lübecker Hafen - eine fantastische Lage am Wasser auf der nördlichen Wallhalbinsel, nur wenige Gehminuten zur UNESCO-Welterbe Altstadt. Wir freuen uns auf eine produktive Konferenz mit Ihnen an diesem bezaubernden Ort.
Programmpunkte:
- Food Fraud
- Frisch, Fisch, und frei von Zusätzen? NMR Spektroskopie für die Analyse von Fisch -
Fresh, fish, and free from additives? NMR spectroscopy for the analysis of fish - NMR Fruchtsaft Profiling 4.0 und die Bedeutung der regionalspezifischen SGF-Datenbank authentischer Proben -
NMR Juice Profiling 4.0 and the importance of the regional-specific SGF authentic sample database - Die Rolle der NMR in der analytischen Wertschöpfungskette für Olivenöl -
The role of NMR in the analytical supply-blockchain for olive oil - Authentifizierung von Gewürzen -
Authentication of Spices - Nicht zielgerichtete NMR-Qualitätsüberwachung in Capsicum-Pulver und die Entdeckung von unerwarteten Dectrin(en) -
Non-targeted NMR quality monitoring in Capsicum powder and the discovery of unecpected dectrin(s) - Normung -
Standardization - NMR Datenprozessierung mit OpenChrom -
NMR data processing with OpenChrom
